Carleni väikesed katsetused köögis:)

Meie pere lasanje :o)

2012-02-11T19:53:00.002+03:00

HAKKLIHASEGU:
um 800g hakkliha
sibul
küüslauk
pool magusat hiinakastet

VALGE KASTE:
4 spl jahu
200 g võid
1 l piima
2 dl riivitud juustu
soola, pipart, muskaati, punet
Peale raputamiseks 200g riivitud juustu

Lasanje plaate

VALMISTAMINE:
Hakkliha kastme jaoks prae hakkliha sibula ja küüslauguga, maitsesta ja lisa hiinakaste.
Valge kastme jaoks sulata väiksemas potis või, lisa jahu ja sega hästi vispliga läbi. Lisa kuum piim ja sega pidevalt, kuni kaste pakseneb. Võta nõu tulelt ja lisa riivjuust, maitsesta.
Määri pann võiga, pane panni põhja kiht valget kastet, siis kiht lasanje plaate, hakklihasegu, lasanjeplaadid. Korda seda, viimaseks kihiks jäta valge kaste. Küpseta um 175 kraadi juures um 45 min, vahepeal lisa ka riivitud juust ja pane uuesti korraks ahju.

Hello Kitty tort

2012-01-29T20:27:00.002+03:00

VAJA LÄHEB:
3 biskviit põhja
Knorr vahukoor
2 maasikakohupiimapastat
suhkrut
vaarika toormoos
šokolaad
pohlamoosi

KAUNISTAMINE:
Knorr vahukoor
sidrunihape
punane toiduvärv
pärlid

Sefiiritort

2011-10-02T20:11:00.003+03:00

VAJA LÄHEB:
5 munaga biskviit
pohlamoos
3banaani+banaanikohupiimapastat

SEFIIR:
3 munavalget
300 g suhkrut
veerand klaasi punasesõstramahla
veerand tl sidrunihapet

Suhkur sulatada mahlaga, lisada niristades munavalge vahule. Maitsestada sidunihappega.

Mees köögis - kartulikotletid

2011-08-23T18:03:00.003+03:00

VAJA LÄHEB:
um kilo kooritud kartuleid
2-3 muna
3-4 spl jahu
soola
kartulimaitseainet (v enda maitsele sobivamat)
VALMISTAMINE:
Riivi kartulid suurema riiviga. Lisa juurde munad, jahu, maitseained ja sega ühtlaseks seguks.
Prae pannil võis või õlis.

Toorjuustu-vahukoore-maasika tort :)

2011-08-13T20:21:00.002+03:00

Seekord sai vanaema sellise tordi.

PÕHI:
3 x biskviitpõhja
1 kiht küpsistest
immutada põhjad piimaga

VAHELE:
250ml segumahla
4spl želatiini
1 piimašokolaad
maasikaid
um 500g toorjuustu
um o,5l vispikoort
suhkrut
esimese kihi vahele haput moosi

KAUNISTAMINE:
um 500g toorjuustu
um o,5l vispikoort
sidrunimahla
suhkrut
vaniljesuhkrut
toiduvärve

Lihtne maasikatort

2011-06-24T21:41:00.002+03:00

Algne retsept on pärit Nadja Kaarma raamatust, muutsin retsepti ja tegin tordi kapis olevatest asjadest.

PÕHI:
1 pakk heledaid küpsiseid
1 pakk šokolaadiküpsiseid
um 100g sulatatud võid (võib ka rohkem)

TÄIDIS:
400g kohupiimapastat
400ml vahukoort
um 400g hapukoort või maitsestamata jogurtit
3spl želatiini+200ml apelsinimahla
um 400g külmutatud või värskeid maasikaid
vaniljesuhkrut
170-200g suhkrut

PEALE:
maasikaid
želatiini või punast RUF Tortenguss´i

VALMISTAMINE:
Küpsised purustada ja segada sulatatud võiga ning panna tordivormi põhja.
Täidiseks segada kohupiimapasta, hapukoor, suhkur, maasikad ja segada kuuma valmistatud želatiiniga. Lõpuks lisada vahustatud vahukoor ning valada tordipõhjale. Um tunni aja pärast panna maasikkad peale ja üle valada želatiiniga.

Õuna-rosinakringel

2011-06-23T17:15:00.003+03:00

Kringli algne retsept on pärit Kokaraamat.ee ja seal on ta šokolaadikringli nime all. Mina muutsin selle retsepti koguseid ja natuke koostisaineid.

TAIGEN:
25g pärmi 2spl suhkrut 1kl käesooja piima 600g jahu 1 muna 100g sulatatud võid noaotsaga soola

VAHELE:
80g sulatatud võid
1/2kl sauhkrut
2tl kaneeli
rosinaid
tükeldatud õunu

PEALMINE KREEM:
100g sulatatud margariini 1/2kl suhkrut 2spl kakaod 1,5spl piima tükeldatud pähkleid

VALMISTAMINE:
Taina segas ja kergitas leivaküpsetusmasin. Järgmisena rullisin taina lahti ja määrisin peale sulatatud või, suhkru-kaneeli segu, rosinad ja õunatükid. Rullisin taigna kokku, et tekiks nn uss. Laotasin ahjuplaadile kringlikujuliselt ja lõikasin kääridega "täkked" sisse. Seejärel panin eelsoojendatud 175c ahju küpsema, um 30 min.
Peale sulatasin potis või, suhkru, kakao ja piima segu. Kreem tuleks kringlile panna peaaegu kohe peale kringli ahjust välja võtmist. Ja peale raputada veel tükeldatud pähklid.

Carolyni sünnipäevatort

2011-05-29T21:40:00.004+03:00

Sünnipäevalaps soovis barbi torti ja selle ta ka sai siis:D

Väikese üllatusega minikuklid

2011-03-10T20:01:00.003+02:00

Mul on väga hea meel, et mul on olemas leivaküpsetusmasin. Hommikul panin pärmitaigna ained masinasse, lõunaajal palusin mehel nuppu vajutada ja kui koju jõudsin sain kohe kukleid tegema hakata.
Retsept on sama, mis siin blogis juba olemas, ainult kardemoni ma seekord ei pannud. Ja sellest kogusest tuligi täpselt niipalju kukleid kui pildil.
Et vahukoor natuke tugevam oleks, lisasin vaniljekastmepulbrit natukene. Ja miks üllatusega minikuklid, sest vahukoore sisse peitsin mõned külmutatud vaarikad.

Naistepäeva tort

2011-03-10T19:41:00.003+02:00

Tuulasin natuke blogides ringi ja proovisin ära tordi vahele segu, mis koosnes siis kohupiimapastast, vahukoorest, maasikamaitselisest tarretisepulbrist, hapukoorest ja suhkrust. Seekord pidin ära kasutama suure vahukoore, aga arvan, et väikese vahukoorega on tarretisebulbri maitse rohkem ära tunda.

Koogi põhjaks tegin biskviitpõhja, mille siis lõikasin pooleks, aga ühe kihi ladusin küpsistest. Küpsistega tuli tort päris huvitav ja kasutan seda edaspidigi.

Ja pealt kaunistasin siis hapukoore-vaniljekastmepulbri seguga. Sellepeale tulin kui seda http://minukiisu.blogspot.com/ blogi kunagi tähelepanelikumalt uurisin. Kartes, et hapukoor jääb liiga vedel ostsin 30% hkoore, järgmine kord teen 10% hkoorega.

Jälle tegudel :)

2011-03-10T19:31:00.004+02:00

Ei olegi ammu siia postitanud, aga vahepeal oli meie peres palju muutusi. Nüüd on kõik asjad vaikselt paika loksunud ja küpsetamis tuhin jälle peale tulnud.
Vahepeal sai mitu head kringlit tehtud, aga pildid jäid kahjuks tegematta (kuna kringel ruttu otsa sai) ja täpset retsepti ka enam ei mäleta. Proovin varsti uue teha ja loodan pilti mitte unustada.

Vahepeal valminud tordid

2010-06-12T14:26:00.005+03:00

Sepik-sai

2010-03-14T15:46:00.003+02:00

Selle retsepti järgi õnnestub see sai alati leivaküpsetusmasinas. Tänud Kairele retsepti eest ;)

VAJA LÄHEB:
290 ml vett
1spl õli
200gr nisujahu
300gr mitmeviljajahu
1tl pärmi
ja seemnesegu- päevalille-, lina- ja seesamiseemneid umbes
2suuremat kulpi suhkrut e 1spl

2väiksemat kulpi soola e 1tl

VALMISTAMINE:

Sellest kogusest tuleb umbes kilone sai-sepik. Ained pane samas järjekorras leivaküpsetusnõusse. Mina olen vahest pannud 250g nisujahu ja 250g mitmeviljajahu ja sai tuleb samuti supper hea. Kui rohkep sepiku maitset tahad siis asenda nisujahu sepikujahuga. Seemneid olen llisanud siis kui masin piiksuma hakkab aga midagi ei juhtu kui need kohe sisse panna.

Kui sai valmis siis olen pannud selle käterätiku sisse ja siis kilekotti, nii on mõne aja pärast sai mõnusalt pehme.

Võileivatort

2010-02-24T15:48:00.004+02:00

Võilevatordi tegemisel olid minu kogused kõik umbes võetud.

VAJA LÄHEB:
1 Tosta Röstsepik
1 Tosta Mitmevilja-röstsai
1 Fazeri Must leib

1 SEGU:
300g sinki
5-7 hapukurki (oleneb suurusest)
200g majonesi
200g hapukoort
hapukurgi vedelikku
Sink ja hapukurk riivida ja segada kokku ülejäänud ainetega.

2 SEGU:
2 saiakatet
3 keedetud muna
tilli
majoneesi
natuke hapukoort
Munad riivida ja segada ülejäänud ainetega.

3 SEGU:
riivitud juustu
majoneesi
1 küüslauguküüs
Küüslauku võib ka rohkem panna, kuna poes müüdav küüslauk on mahedama maitsega kui oma põllul kasvanud.

VALMISTAMINE:

Laduda Tosta röstsepik, sinna peale panna 1 segu.
Sinna peale laduda must leib ja sinna peale 2 segu.
Nüüd laduda peale Tosta Mitmevilja-röstsai, katta tort kilega, panna peale raskus ja kõige parem oleks üleöö külmkappi panna.
Järgmine päev katta tort 3 seguga ja kaunistada.

Cristoferi tort

2010-02-24T15:36:00.006+02:00

Cristofer sai endale kilpkonna teemalise tordi, kaunistamiseks sain hea nipi kuidas vahukoort ja kohupiimapastat tugevdada, Merikese blogist Kodused katsetused. Vahukoore-kohupiimapasta segule tuleb lisada natuke vaniljekastmepulbrit ;)

1suur vahukoor

um 200g kohupiimapastat

1dl suhkrut

vaniljekastmepulbrit

Pikantse kirsikattega juustukook

2010-02-24T15:19:00.003+02:00

Retsept on pärit Toidutarest http://www.toidutare.ee/retsept.php?id=7814 , mina tegin väikesed muudatused, et suuremat torti teha ;) Seda torti võibki sööma jääda

PÕHI:
1 pakk kalevi šokolaadi küpsiseid
um 200g digestivi küpsiseid
75-100g võid (sulatada)

TÄIDIS:
600g maitsestamata toorjuust (mina ostsin Tere oma, samuti võib kasutada pooleks kohupiimapastat)
3 muna
1,5dl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut

PEALE:
500g paksu hapukoort
1dl suhkrut
2tl vaniljesuhkrut

KATE:
450g külmutatud kirsse
1dl suhkrut
1spl likööri (mina panin hoopis Torres´t)

VALMISTAMINE:
Purusta küpsised peeneks puruks. Sulata või ja sega juurde küpsisepuru. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 26cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja. Sega omavahel toorjuust, munad, suhkur ja vanillsuhkur ning vala segu põhjale.
Küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit. Tõsta välja ja jahuta 30 minutit.
Sega omavahel hapukoor, suhkur ja vanillsuhkur.Määri segu koogile ja küpseta veel 10 minutit. Võta ahjust ja jahuta.Hoia kooki enne serveerimist vähemalt 6 tundi kuni üle öö külmas.Kirsikatte tegemiseks sulata kirsid ja vala koos nõrgunud vedelikuga kastrulisse. Lisa suhkur, kuumuta keemiseni ja keeda keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa liköör, kuumuta veel hetke ja tõsta tulelt. Jahuta segu enne koogile valamist täielikult. Serveeri kohe.

Kohupiima-vaniljestritsel

2010-02-24T14:59:00.004+02:00

Panen lõpuks siia ka selle retsepti ülesse, retsept on ise pärit taaskord Qsti blogist. Sellest kogusest saab 2 suurt stritslit, ise olen kohupiima rohkem pannud ;)

TAIGEN:

25g pärmi

3dl piima (3,5%)

1/2 muna

1dl suhkrut

1tl soola

7-8dl jahu

100g võid

VAHELE:

150g võid

200g kohupiimapastat (mina olen pannud terve kohupiimapasta toru)

1/2dl heledat siirupit (või suhkrut)

1pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms, 87g)

1,5spl vaniljesuhkrut

MÄÄRIMISEKS:

1/2 muna

VALMISTAMINE:

Mina lahustasin pärmi väheses suhkrus, lisasin käesooja piima, segasin. Lisasin õrnalt läbi segatud pool muna, soola ja suhkru. Edasi lisasin vähehaaval juurde jahu, sõtkusin. Lõpuks lisa sulatatud või. Sõtku ja lase um pool tundi rätiku all kerkida.

Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup, vaniljesuhkur ja kastmepulber.Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristkülikukujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis pooleks. Määri täidis ristküliku keskele (ülevalt alla). Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele (vt. fotot!). Lase saiadel veerand tundi plaadil kerkida.Määri saiad varem kõrvalepandud munaga.Küpseta saiu (olenevalt ahjust) 180-200 kraad juures ca. 20-30 minutit kuni need on kaunid kuldsed.

Tort Lisandrale

2010-02-04T20:53:00.003+02:00

3 PÕHJA:
3x4 muna
3x2dl suhkrut
3x1dl jahu
3x1dl kartulitärklist
3x2tl küüpsetuspulbrit

VAHELE JA PEALE:
pohlatoormoos (esimesele põhjale)
2 kohupiimapastat
1 suur vahukoor
um 2dl suhkrut
vaniljesuhkrut
um 5dl maasikatoormoosi
1,5spl želatiini
1dl vett
põhjad immutasin piimaga

KATE:
1suur vahukoor
1 Flora Vanilla
suhkur
martsipan

VALMISTAMINE:
Vahustasin vahukoore vaniljesuhkruga. Segasin kohupiimapasta, suhkru ja maasikatoormoosi miksriga läbi, juurde niristasin ettevalmistatud želatiini (1,5 splželatiini valmistada 1dl veega). Järgmisena segasin hulka vahustatud vahukoore.
Esimese põhja immutasin piimaga, katsin pohlatoormoosiga ja sinna peale kohupiimapasta-vahukooresegu. Teine põhi immutada samuti piimaga ja peale kohupiimapasta-vahukoore segu. Kolmas põhi immutada piimaga ja peale panna ülejäänud kohupiimapasta-vahukoore segu.
Kui tort oli tarretunud määrisin peale ja külgedele vahukoore-FV seguga ja sinna peale panin martsipani pildi ning kaunistasin ülejäänud vahukoore-FV segu ja marmelaadi kommidega.

Martsipanile joonistamine

2010-01-30T22:24:00.004+02:00

Spikerdasin jällegi Qsti blogist
http://qsti.blogspot.com/2009/09/martsipanpildiga-tordist-ehk-kuidas.html

Šokolaadist liblikas

2010-01-30T22:10:00.006+02:00

Õpetuse leidsin Qsti blogist(http://qsti.blogspot.com/2008/04/shokolaadiliblikad.html ), liblika joonistasin umbes, natuke suured said :)
Pritsisin šokolaadi (läbi kotinurka lõigatud augu) libikale. Murdejoone abil saab soovi korral libikat "kuivama pannes" sellele püstised tiivad.
"Kuivama panna" ikka kuhugi külma.

Kapsakotletid e tagurpidi kapsarullid

2010-01-30T21:51:00.003+02:00

Mõni nädal tagasi sain neid kotlette tööl proovida ja siis nägin ka Kiki blogis. Retsepti keerasin ise kokku.

TAINAS:
500g hakkliha
värsket kapsast (mina panin väikesest kapsapeast natuke vähem kui pool)
riivsaia
2 muna
piima
1 sibul
maitseained

VALMISTAMINE:
Riivsaia panin piimaga seisma, tükeldasin kapsa ja sibula. Segasin kõik ained kokku, maitsestasin. Supilusika suurused kotletid panin küpsetuspaberiga kaetud pannile ja 220c ahju, kui kotletid ühelt poolt õrnalt pruunid, keerasin nad ümber ja panin ahju tagasi kuni mõlemalt poolt ilusad pruunid.

Soolane kringel

2010-01-17T21:21:00.003+02:00

Ämm tellis sünnipäevaks soolase kringli, panen siia ka retsepti, et oleks pärast hea vaadata mis sinna sisse panin.

Taignaks tegin Kiirkringli retsetis oleva taigna (http://blekykokkab.blogspot.com/2008/09/kiirkringel-kringli-retsepti-sain.html ) ja valmis segas ja kergitas selle leivaküpsetusmasin.

VAHELE:

300g riivitud juustu

250g pizzakatet

natuke suitsuvorsti

2 hapukurki

4spl tomatikaste köögiviljadega (rivona)

pitsamaitseaine

VALMISTAMINE:

Rullisin taigna lahti, määrisin pool taignast tomatikastmega kokku ja panin ülejäänud asjad ka peale.

Keerasin taigna suureks rulliks, panin küpsetuspaberiga kaetud plaadile. Määrisin üle 1 lahtiklopitud munaga, lõikasin kääridega sälgud sisse ja kõige peale panin seesamiseemned.

Leivaküpsetusmasin

2010-01-17T21:13:00.003+02:00

Sain jõuludeks endale sellise masina ja nüüd tasapisi katsetan ja otsin retsepte. Siit ka üks palve kui keegi teab mõnda retsepti või oskab nippe jagada mida selle masinaga veel teha saab, siis võiks siia teada anda;) Kasutusjuhendist lugesin, et sellega saab moosi ka valmistada, nii et suvel saab siis katsetada.

Täna sain siis esimese pärmitaigna seal sees valmis tehtud, väga hästi tuli välja. Tulevikus tahan ära proovida ka päris leiva tegemise seal sees.

Singi-sibula ja kuivatatud mustaploomi-seemnetega leib

2010-01-17T21:02:00.002+02:00

Singi-sibula leiva jaoks praadisin natuke suitsetatud sinki koos sibulaga ja panin selle segu leiva sisse.
Teise leiba panin tükeldatud kuivatatud mustaploomi, kõrvitsaseemneid, päevalilleseemneid, linaseemneid ja köömneid.
Seekord asendasin leivataignas mee 1spl suhkru ja 1spl fariinsuhkruga. Mina erilist maitsevahet ei märganud võibolla ka sellepärast, et olen veits nohune praegu. Järgmine kord panengi ainult fariinsuhkru, vaatab mis maitse siis on.

Trühvlitort

2010-01-17T19:52:00.007+02:00

Jõuludeks sai tehtud Trühvlitort, retsepti sain Sille blogist (http://toidupildid.blogspot.com/search?q=tr%C3%BChvlitort ), koguseid natuke muutsin. Mõnusalt väga magus tort sai, palju korraga süüa ei saanud.

BISKVIITPÕHI:

8 muna
8 spl suhkrut
4 spl jahu
4 spl tärklist

KREEM:

400 g võid (siit võtsin puru jaoks 2tl võid)
200 g kondenspiima 2 dl tuhksuhkrut
2 spl kakaod
1 spl konjakit(mina panin pool spl kuna ei armasta alkoholi)

BESEE:

2 munavalget
100 g suhkrut

PURU:

2/3 klaasi tuhksuhkrut
2 tl võid
2 spl kakaod

0,5spl kompoti vedelikku

VALMISTAMINE:

Koogi tegemist alustasin besee valmistamisega. Beseepõhja tegemiseks vahustada munavalged kõvaks vahuks, lisada 1/3 suhkru kogusest, vahustada veel, lõpuks segada ülejäänud suhkur juurde.

Kui besee vaht oli valmis asetasin koogivormi küljed küpsetuspaberiga kaetud plaadile, valasin besee vahu sinna sisse ja ajasin labidaga laiali, võtsin koogivormi küljed ära ja panin 75-110 kraadisesse ahju. Küpsetasin (kuivatasin) 3 tundi, 10 minutit. Kui pealt tundub kõva, kontrollida ka põhja alt, sealt kuivas kõige hiljem ära. Besee peab läbinisti ära kuivama. Kõige parem on see eelmine päev või hommikul valmis teha.

Biskviitpõhja valmistamiseks vahustada munavalged kõvaks vahuks, munakollased vahustada suhkruga heledaks vahuks. Munakollasevahule lisada vaheldumisi ettevaatlikult jahu, tärklis ja munavalgevaht. Valada lahtikäivasse koogivormi.Küpsetada kuni on pealt pruunikas ja puutikk jääb küpsetisse torgates puhtaks (~10 - 15 minutit). Kui lasta ahjus jahtuda, enne ust lahti ei tee, siis on väiksem oht, et põhi alla vajuks.Jahtunud põhi lõigata kaheks kettaks.

Kreemi valmistamiseks võtta või ja kondenspiim umbes 1,5 tundi varem sooja, kuna või ja kondenspiim peavad olema sama temperatuuriga ja või vajab pehmenemiseks aega.
Või vahustada, lisada tuhksuhkur. Kondenspiimale lisatakse konjak ja kakao ning segatakse. Nüüd lisatakse see või-tuhksuhkruvahule.

Puru tegemiseks segatakse käega koostisained, tehakse puruks. Kui puru jääb liiga kuiv, siis lisada veidi konjakit või magusat mahla (mina lisasin 0,5spl kompotivedelikku). Lõpuks hõõrutakse kogu mass läbi jämeda sõela. Kuna mul on ainult hästi tihedad pehmest materjalist sõelad, metallsõela mul ei ole, siis ajasingi selle segu läbi pehme sõela. Eks see üks paras mätserdamine oli, aga tehtud sai. Puru hõõrusin sõrmedega sõela peal, mille panin tordi kohale, nii et puru kukkus otse tordile.

Tordi kokkupanek:
Alumiseks kihiks biskviittordipõhi, immutasin piimaga, võib ka mahlaga, sinna peale kreem, siis beseepõhi, kreem, biskviitpõhi, mis immutada, kreem, ka külgedele, puru.

Siin on tort ilma puruta veel.

Printsessi tort

2009-11-28T21:35:00.003+02:00

Saigi lõpuks valmis, järgmine kord tean mida paremini teha ;)

Cetlyn soovis printsessile rohelist kleiti.

Leivategu

2009-11-16T20:41:00.006+02:00

Mina sain oma juuretisega kaasa sellise retsepti. Alguses ehmatas mind ära see, et sinna tuli lisada mett. Ma ise ei söö üldse mett, aga leiva sees pole seda tunda. Kindlasti võib mee asendada ka suhkruga. Natuke pelgasin ka köömneid kuid ka neid ei ole süües tunda.

1. päev
1,2liitrit vett (suvisel ajal külma, teistel aastaaegadel leiget)
800g jämedat rukkijahu (turult ostetud)
juuretis

Sega vesi, juuretis ja jahu. Klopi veidi ning jäta hapnema (suvisel ajal ~13 tundi, teistel aastaaegadel ~15-16 tundi).

2.päev
600g peenikest rukkijahu (Veski-Mati sinise-punase triibulises pakendis)
1spl soola
1spl köömneid
2spl mett

Sega sisse 2/3 jahu - VÕTA JUURETIS! Sega sisse ülejäänud jahu ja kõik muu. Sõtku tainast ~5min. Jaga võitatud vormidesse. Lase kerkida (suvisel ajal 30, sellest 15min rätiku all, talvel vähemalt tund aega, sellest 15-30min rätiku all - mina olen lasnud õrnalt soojas kohas kerkida niikaua kuni arvan, et aitab küll um 4-6tundi).

Küpseta leiba 30min 250 kraadi juures ( läheb pealt ilusaks pruuniks), seejärel pane vormidele fooliumist kaaned peale ning küpseta 200 kraadi juures veel tund aega (mina olen ahju põhja pannud ka vee anuma).
Pärast küpsetamist võta kohe leivad vormist välja ja pane restile märja rätiku sisse jahtuma.
Ilusa läikiva leiva kooriku saad siis kui kohe ahjust välja võttes määrid õrnalt võiga üle.

Üks hea nipp veel kuidas leib pehmeks saada, on soe leib panna kuiva rätiku sisse ja siis kilekotti. Jahtunud leib on siis mõnusalt pehme!

Mõnus juustu-küüslauguleib

2009-11-15T20:03:00.005+02:00

Olen kuu aega leiba teinud ja kui täna tegema hakkasin lisasin leiva taignale küüslauku ja riivjuustu. Mõnusalt küüslaugune sai leib, isegi põnnid sõid ja nõudsid juurde.

2009-10-10T18:45:00.002+03:00

Polegi kaua aega jõudnud siia midagi lisada! Nii kiire on olnud ning mitme uue asjaga oli vaja harjuda. Aga proovin nüüd tasapisi uuesti ennast käsile võtta ;)

Vahepeal oli mul sünnipäev ja kingiks sain 2 suurepärast raamatut, neist proovin tasapisi retsepte järgi katsetada. Raamatuteks on siis "Nutika perenaise kokaraamat" ja "Kokkuhoiu kokaraamat".

Naabriproua õunakook

2009-10-09T21:22:00.007+03:00

Selle koogi retsept on pärit kuskilt vanemast koogi raamatust, natukene olen retsepti muunud.

PÕHI:

4 muna
1,5kl suhkrut

200g võid

6spl hapukoort

3kl jahu

1tl küpsetuspulbrit

KATE:

õunalõike

kaneeli-suhkrut

või tükikesi

franiin suhkrut

VALMISTAMINE:

Munad kloppida suhkruga vahule. Sulatatud võid segada hapukoorega, see segu vaikselt segades munavahule lisada. Jahu küpsetuspulbriga segada ning lisada munavahule. Taigen tõsta küpsetuspaberiga kaetud plaadile ja peale panna katte materjal.

Pikkpoiss majoneesi-juustukattega

2009-10-09T20:59:00.002+03:00

See retsept on samuti "Nutika perenaise kokaraamatust". Raamatus on öeldud, et valmistamisele kulub 1 tund ja 20min ning maksumus on 60.-. Jube hea toit, mina vähendasin ainult soola kogust.

PIKKPOISS:
500g segahakkliha
2 viilu saia + 0,5dl vett
1 toores kartul
2 muna
2tl soola
1tl musta pipart
0,5tl muskaatpähklit(mina ei pannud)

PEALE:
0,5dl majoneesi
0,5dl riivitud juustu

AHJUKARTULID:
kartuleid
soola
pipart

VALMISTAMINE:
Pane saiaviilud 5min vette paisuma. Lisa hakklihale riivitud kartul, munad, pisut kuivemaks pigistatud sai ja maitseained, sõtku läbi. Vormi tainast piklik päts ning tõsta ahjuvormi. Kata pikkpoiss majoneesiga ja puista üle riivjuustuga. Pane ümber pikapoisi kooritud kartulid ja maitsest soola, pipraga.
Küpseta 200c ahjus 60-80min või kuni kartulid on küpsed ja pikkpoiss kuldpruun.

Ahjustrooganov

2009-10-09T20:39:00.005+03:00

Selle retsepti leidsin "Nutika perenaise kokaraamatust". Hea lihtne teha ja mis põhiline um 45min saab valmis, millest 15min kulub valmistamisele ja 30min ahjus ja toidu maksumus on um 70.-, nii on raamatus öeldud.

VAJA LÄHEB:
400g seastrooganovi
2-3 sibulat
1dl majoneesi
2dl hapukoort
1dl kohvikoort
2tl sinepit
1sl tomatipastat v ketšupit
soola
musta pipart
lihamaitseainet
rohelist sibulat
pisut õli

VALMISTAMINE:
Pruunista liharibad õlis, maitsesta soola, pipra ja lihamaitseainega. Lõika sibulad õhukesteks ratasteks. Määri ahjuvorm õliga, laota liha vormi põhja ja kata sibulatega. Sega kastmeks kokku majonees, hapukoor, kohvikoor, sinep ja tomatipasta või ketšup, maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste lihale
ning küpseta 200c ahjus 30min.
Raputa serveerides peale hakitud rohelist sibulat.

Pange salat

2009-10-09T20:20:00.002+03:00

See on väga hea ja samas ka lihtne salat sisse tegemiseks. Meie pere ammune lemmik!

VAJA LÄHEB:
7kg värsket kurki
2kg sibulat
1kg porgandit
3 peo täit jämedat soola
1-2g tilli
3spl suhkrut
0,5dl toiduõli
100g 30% äädikat

VALMISTAMINE:
Kurk, sibul, porgand tükeldada, lisada sool, till ja suhkur. Segada ära, siis lisada toiduõli ja äädikas. Jätta 24h seisma, pärast seda kuumutada, panna purki ja sulgeda kohe.

Tort Marie kommidega

2009-08-11T13:58:00.000+03:00

Seekord sai vanaema siis sellise tordi, tahtsin teha tumedapõhjaga torti kus vahel oleks Marie kommidega kohupiima-vahukoore vaht. Koogipõhja retsepti otsin edasi, ei tulnud selline nagu ette kujutasin:)

PÕHI:
Pealinna koogi põhi

VAHELE:
1kohupiimapasta
250g vahukoort
100g Marie komme
natuke riivitud šokolaadi
2spl želatiini
1dl külma vett
teise kihi vahel oli vaarika toormoos
põhjad immutasin vaniljepiima seguga

PEALE:
1 suur vahukoor
2 vahukooretugevdajat
martsipani(rooside jaoks)
riivitud šokolaadi

Valeeriküpsised

2009-08-02T21:45:00.000+03:00

Päris head küpsised, originaal retseptis olid ka hakitud pähklid kuid neid mul ei olnud ja süües puudust ka nendest ei tundnud:P

TAIGEN:

5 munavalget

300g võid

400g suhkrut

1/2klaasi hakitud rosinaid

300g jahu

(1/2klaasi hakitud pähkleid)

VALMISTAMINE:
Või vahustada koos suhkruga, lisada ühekaupa munavalged, vahustada. Lisada hakitud rosinad (ja pähklid) koos sõelutud jahuga ning segada taigen ühtlaseks. Taigen panna väikese lusikaga küpsetuspaberile. Küpsetada keskmise kuumusega ahjus, kuni küpsistele tõmbuvad ümber pruunid viirud.

Väike kook

2009-08-02T21:31:00.000+03:00

See on päris lihtne kook, mina teen tavaliselt topelt koguse ja küpsetan suurel ahjuplaadil.

TAIGEN:

80g võid

1klaas suhkrut

2 muna

1 1/2 klaasi jahu

1tl küpsetuspulbrit

150g kompotimarju (või 200g värskeid marju)

PEALE:

tuhksuhkrut

VALMISTAMINE:

Või vahustada suhkruga, lisada ükshaaval munad, vahustada veel. Vahustatud segule lisada küpsetuspulbriga segatud jahu. Viimasena segada taignasse ettevaatlikult marjad. Taien tõsta määritud vormi ja küpsetada üsna kuumas ahjus. Taigna topelt koguse võib ka suurele küpsetusplaadile küpsetuspaberi peale tõsta.

Vaarika-hapukoorekook

2009-07-26T14:14:00.001+03:00

Kuna mul oli vaja hapukoorest ruttu lahti saada, siis kolasin blogides ringi ja keerasin kokku sellise koogi. Ainult, et järgmine kord teen koogi lahtikäivasse vormi:)

PÕHI:
4dl jahu
3sl suhkrut
1tl küpsetuspulbrit
1spl kakaod
175g võid
1muna

PEALE:
vaarikad
500g hapukoort
4 muna
um 1,5dl suhkrut
vaniljesuhkrut
2spl jahu

VALMISTAMINE:
Panin kõigepealt köögikombaini jahu, suhkru, kakao ja küpsetuspulbri ning segasin. Seejärel lisasin muna ja pehme või ning segasin kõik segamini. Nüüd oleks vaja lahti käivat koogi vormi ja see tainas sinna sisse panna nii et ääred jääks üles poole. Põhjale panin peale vaarikad ja üle valasin ülejäänud täidise. ahjus küpses um 40min. 175c.

Juustu-pikksai

2009-07-26T14:03:00.000+03:00

Otsisin ammu juba juustu saia retsepti ja Ragne blogist saingi! Millegipärast läks minul jahu rohkem, tegin 2 kogust korraga ja võibolla panin ise millegagi mööda:P

Sellest kogusest saab 2 pätsi.

VAJA LÄHEB:

25g pärmi

3-4tl suhkrut

4dl käesooja vett

2tl soola

8-9dl jahu (niipalju, et taigen käte küljest lahti tuleb)

2sl õli

100g riivitud juustu

VALMISTAMINE:

Pudenda pärm kruusi ja sega see kergelt 3-4 tl suhkruga. Umbes 5 minuti pärast on pärm vedeldunud. Seejärel lisa vedeldunud pärm käesoojale veele, lisa ka sool, sega. Siis vala hulka jahu ja sõtku taigent korralikult. Kõ ige lõpuks lisa taignale õli ning sõtku veel korraks läbi. Valmis taignale puista peale kergelt jahu, kata rätikuga ning jäta taigen kerkima umbes pooleks tunniks.Kerkinud taignale lisa juust, jättes natukene juustu hiljem peale raputamiseks. Sõtku riivitud juust kergelt taignasse. Jaga taigen pooleks ning vooli nendest kaks pikka pätsi. Aseta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ning raputa peale ülejäänud riivitud juust.

Küpseta saiakesi 175 kraadises ahjus ca 15 minutit või seni kuni muutuvad ilusti kuldpruuniks. Ahjust välja võttes piserda saiad kergelt üle vähese veega ning jäta rätiku alla jahtuma.

"Pealinnakook"

2009-07-26T13:54:00.002+03:00

Selline tuli minul siis see kook välja! Retsepti sain pereklubist;)

KOOGI PÕHI:
6 munakollast
150g rasvainet
300g jahu
250g hapukoort
200g suhkrut
3spl kakaod
1tl soodat

VAHELE:
hapukoort 20%
keefiri
suhkrut
vaniljesuhkrut

GLASUUR:
3spl suhkrut
1spl kakaod
2spl hapukoort
1spl võid

VALMISTAMINE:
Sulata või. Munakollased vahusta suhkruga, lisada 250 g hapukoort, jahu koos soodaga, 3 spl kakaod ja viimasena sulatatud või.. 200 kraadi juures küpsetada 35 minutit või kuni kook on keskelt küps ( tiku külge ei hakka).
Mina lõikasin jahtund koogipõhja pooleks, aga võib ka 3ks kihiks lõigata, kõik oleneb vormist jne.
Koogipõhja vahele panin hapukoore-keefiri segu ja peale tegin glasuuri.

Alumisel todil tegin glasuuri natuke teistmoodi ja ka vahele pandav kreem on natuke teine.

Vahele panin 300g hapukoort, 200g keefiri, 1tl vaniljesuhkrut ja 100g sukrut. Peale panin 400g 20% hapukoort, mille segasin ära 1tahvli sulatatud piima šokolaadiga ja 1spl kakaod (võib ka suhkrut panna). Ja päris lõpus ujutasin koogi üle 1 tahvli sulatatud tumeda šokolaadiga. Kui magusamat toti tahad oleks mõnus valge šokolaad tumeda asemel

Tarretise tort pulma-aastapäevaks

2009-07-21T12:34:00.002+03:00

Mul oli vaja torti ja kuna aega kulus muudele asjadele rohkem, siis tegin ühe lihsa tordi. Abiks oli TW päevalille vorm.

BISKVIIT:

2 muna

1dl suhkrut

1dl jahu

1dl kartulijahu

1/2tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:

250ml vahukoort

400ml kohupiimapastat

vaarikaid või maasikaid (või vali ise marjad)

1dl suhkrut

2sl želatiini (paisutada 1dl veega)

1 Annekese šokolaad

VALMISTAMINE:
Küpsetasin biskviidi, lasin ära jahtuda. Selle aja sees kui biskviit jahtus tegin täidise. Panin želatiini paisuma 1dl veega. Vahustasin kohupiimapasta suhkruga, riivisin šokolaadi, vahustasin vahukoore ja sulatasin želatiini. Kokku segasin selle segu siis järgmiselt.

Kohupiimapasta segule lisasin jahtunud želatiini, siis riivitud šokolaadi, vaarikad ja vahukoore. Terve selle segu valasin tükeldatud biskviidi juurde,

segasin läbi ja panin TW vormi ning külmkappi.

Tort martsipani kattega

2009-07-18T20:28:00.001+03:00

See on minu esimene katse martsipaniga torti teha. Ja ei olnudgi nii väga keeruline, kartsin hullemat mässamist:)

3 biskviitpõhja
Esimese kihi vahele panin tükeldatud maasikad, teise kihi vahele panin kohupiimapasta-vahukoore-maasikatoormoosi tarretise ja peale martsipani ning kohupiimapasta-vahukoore tarretis.

Mini-lihapirukad

2009-07-08T17:52:00.000+03:00

Leidsin ühest blogist jube head lihapirukad, natuke mässamist on nendega aga asi on seda väärt!

TAIGEN:

250ml piima

25g pärmi

2tl suhkrut

soola

100g margariini

450g jahu

LIHATÄIDIS:

hakkliha

hakklihamaitseaine

PEALE:

määrimiseks muna

seesamiseemned

VALMISTAMINE:

Valmista pärmitaigen ja lase kerkida.

Vahepeal tee lihatäidis. Laota ahjuplaadile hakkliha, puista üle hakklihamaitseainega (võid ka ainult soola ja pipart kasutada), pane veidi vett. Pane ahju 200 kraadi juurde um 10-15 minutit. Ära lase hakklihal pruuniks ja kõvaks minna! Ahjust võttes pane köögikombaini, surista ühtlaseks. Võid ka saumikseriga seda teha. Ja ongi täidis valmis.

Võta üks osa tainast (um pool) rulli lahti, lõika pikkupidi 3-4 cm ribad, iga riba keskele pane lihatäidist. Tee nii kõigiga. Tõsta ühel ribal kaheltpoolt taigen keskele kokku vajuta kinni, nii et tekiks ühtlane "vorst", mille ümber on taigen. Siis tõsta sobiva pikkusega (vajadusel lõika) "vorst" küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja määri munaga ning puista seesamiseemnetega üle. Lõpuks lõika väikesteks suupärasteks pirukateks. Tõsta veidi eraldi, et nad kokku ei jääks. Nii tee ka teistega. Pane ahju 220 kraadi juurde nii kaua kui pirukad on kuldsed.

Värske Maasika tort

2009-07-03T23:44:00.001+03:00

Tegin meie aia selle aasta esimestest maasikatest tordi.

PÕHI:
4 muna
2dl suhkrut
1dl jahu
1dl kartulitärklist
2tl küüpsetuspulbrit

VAHELE JA PEALE:
maasikaid
400g kohupiimapastat
1 vahukoor
2tl vanilje suhkrut
100-150dl suhkrut

VALMISTAMINE:
Valmis tordi põhja tegin pooleks, vahele purustasin osad maasikad ära ja panin ka kohupiima-vahukoore segu. Pealmisele kihile panin ka purustatud maasikad ja kohupiima-vahukoore segu ning kaunistasin poolikute maasikate ja beseega.
Tordi põjha pole mõtet eraldi immutada kuna purustatud maasikatest tuleb piisavalt vedelikku.

Besee

2009-07-03T23:35:00.000+03:00

Kuna mul jäi täpselt 6 munavalget üle otsustasin besee järgi katsetada. Toidutarest leidsingi retsepti. Mina panin juurde veel värvilist tuhksuhkrut, aga järgmine kord ei pane, sest muidu tulevad nad ikka päris magusad.

VAJA LÄHEB:

6 munavalget

4 dl peent valget suhkrut

sidrunihapet

VALMISTAMINE:

Vahusta munavalged koos sidrunhappega pehmeks vahuks. Jätka vahustamist suurel kiirusel, lisades suhkru vähehaaval ja ühe supilusikatäie kaupa.

Vahusta munavalged suhkruga läikivaks vahuks, mis on nii tihe, et teravate servadega vagu säilitab oma vormi. Kata kaks suurt ahjuplaati küpsetuspaberiga ja pritsi sellele meelepäraseid kujundeid Kuivata 75° ahju keskosas 2–3 tundi, kusjuures ahjuuks olgu veidike praokil. Tõsta ahjust välja ja lase jahtuda.

Vorsti-muna salat

2009-06-29T18:19:00.000+03:00

Lapsepõlve mälestus! Seda on jube hea selliste kuumade ilmadega süüa, kõrvale sobib hästi keedukartul, veel parem kui see kartul värske oleks!

VAJA LÄHEB:
um 350g lastevorsti
3-4 muna
1pk hapukoort
majoneesi
soola pipart

VALMISTAMINE:
Valmista hapukoorest, majoneesist, soolast ja piprast kaste. Lao kihiti kaussi tükeldatud vorst, muna ja kaste. Lao niipalju kihte kui ise soovid, kõige pealmiseks las jääb kaste.

Suur Hapukoorekook

2009-06-24T21:11:00.000+03:00

Hea kui kook saaks enne söömist 1 päeva seista! Väga hea ja suur.

TAIGEN:

600g suhkrut

600g jahu

750g hapukoort

25g soodat

veidi kakaod

VALMISTAMINE:

Suhkur, hapukoor ja sooda segada omavahel ja jätta um 1h seisma. Lisada jahu ja segada korralikult läbi. Jagada tainas 4ks osaks. Kaks esimest osa tainast jätta valgeks ja kahele järgmisele lisada kakao. Ühele pannile 1 osa tainast.

Ajada laiali pannile ja küpsetada um 220c juures kuni on küsenud.

VAHELE:

1kg250g hapukoort

PEALE:

šokolaadivõõp või

200g margariini

12spl piima

14spl suhkrut

10spl kakaod (võib ka vähem)

VALMISTAMINE:

Margariin, suhkur ja kakao sulatada, lisada kuum piim ja kuumutada. Veidi jahtunult peale valada!

KOKKU PANEMINE:

Pruun põhi + 250g hapukoort
Valge põhi + 500g hapukoort

Pruun põhi + 500g hapukoort

Valge põhi + šokolaadi kate

Jänkusalat

2009-06-21T22:32:00.000+03:00

Väga hea salat jaanipäevaks!

VAJA LÄHEB:
värsket kapsast
keedetud kartulit
keedetud porgandit
värsket kurki
konserv herneid
korralikult tilli

KASTE:
hapukoor
majonees
sool
hapukurgi vedelikku hästi vähe
väike piisk sinepit

VALMISTAMINE:
Tükelda kõik salati asjad ja seaga segamini kastmega.

Pilaff

2009-06-19T13:11:00.000+03:00

Väga hea õhtusöök vahelduseks!

VAJA LÄHEB:
2 kotikest riisi
sealiha
2 porgandit
1 sibul
4spl tomatipastat
puljongivedelikku
maitseained

VALMISTAMINE:
Praadisin tükeldatud sealiha pannil pruuniks koos tükeldatud sibula ja riivitud porgandiga. Edasi panin selle segu potti ja valasin üle puljongi vedelikuga, siis lisasin kotikestest riisi ja lasin vaiksel tulel haududa.

Biskviittaaigna katte ja muretaignapõhjaga rabarberikook

2009-06-19T12:59:00.000+03:00

Koogi retsepti leidsin Sille blogist. Kook on väga, väga hea!!!
PÕHI:
200g võid
4dl jahu
4spl suhkrut
2muna
1/4tl soola

TÄIDIS:
4 rabarberit (400 g)
1,25dl suhkrut

BISKVIITAIGNA KATE:
5muna
6spl suhkurt
2spl kartulitärklist
5spl jahu

VALMISTAMINE:
Vahustasin miksriga(võib ka köögikombainis) või suhkruga, lisasin ühe muna, vahustasin ühtlaseks, siis lisasin teise muna, vahustasin samuti ühtlaseks, siis lisasin jahu, soola, segasin ühtlaseks. Laotasin taigna lusika abil pannile ja panin eelkuumutatud 175 kraadisesse ahju alumisse vahesse 15 minutiks küpsema.
Täidise jaoks lõikasin rabarberid viiludeks, segasin suhkruga. Lõikasin rabarberid enne biskviitkatte tegemist valmis ja jätsin senikauaks suhkruga seisma. Valasin suhkruga segatud rabarberiviilud koos kaussi tekkinud vedelikuga eelküpsetatud põhjale, vedeliku tõttu ei muutunud põhi vedelaks.
Munavalged vahustada kõvaks vahuks. Munakollased vahustada koos suhkruga heledaks vahuks. Munakollasevahule lisada vaheldumisi jahu ja tärklis ning ettevaatlikult segades munavalgevaht.
Kui põhi on 15 minutit küpsenud, võtsin ahjust välja, katsin suhkruga segatud rabarberitega seejärel biskviittaignaga.
Küpsetasin nüüd kõike koos 25 minutit 175-kraadise ahju keskmises vahes.

Maailma parimad rabarbrimuffinid

2009-06-07T15:05:00.000+03:00

Retsepti leidsin NAMI-NAMI foorumist. Minul ei tulnud need muffinid välja, arvan, et oleks pidanud väiksemal kuumusel küpsetama kui retseptis öeldud.

Kogus: 12 tk

VAJA LÄHEB:

2 muna

1.5dl suhkrut

2.5dl nisujahu

1tl küpsetuspulbrit

2tl vanillsuhkrut

1tl jahvatatud kaneeli

150g paksemat hapukoort

50g ehk 0.5 dl sulatatud võid

300 kuni 400g tükeldatud rabarberit

VALMISTAMINE:

Vahusta munad suhkruga kohevaks. Sega kuivained omavahel. Sega munavahu hulka vaheldumisi hapukoor, jahtunud sulavõi ja kuivained.Viimasena lisa rabarbritükid.Jaota tainas paberist muffinivormidesse, pannes vormid ääreni täis.

Soovi korral puista peale kaneeli ja demerara-suhkrut.Küpseta 225kraadises ahjus umbes 14-15 minutit.Jahtunud muffinitele puista tuhksuhkrut.

Küpsisetort

2009-06-03T15:53:00.001+03:00

VAJA LÄHEB:
um 5pakki küpsist
immutamiseks teed
400g kohupiimapastat
1 vahukoor
moosi
1spl kakaod
suhkrut
vaniljesuhkrut
šokolaadi

VALMISTAMINE:
Immutasin küpsised sooja teega, minu meelest saab nii tort kiiremini valmis! Mul oli torti vaja sama päeva õhtuks, eelmine päev unustasin teha :D
Esimese kihi vahele panin moosi, teiste kihtide vahele tegin segu kohupiimapastast, kakaost, suhkrust, vaniljesuhkrust ja vahukoorest. Tordi peale pudistasin küpsist ja riivisin šokolaadi.

Carolyni sünnipäevatort

2009-05-27T16:14:00.000+03:00

3 PÕHJA:

3x4 muna

3x2dl suhkrut

3x1dl jahu

3x1dl kartulitärklist

3x2tl küüpsetuspulbrit

(ühele põhjale panin 1spl kakaod)

1TÄIDIS:

250g vahukoort

400g Farmi kohupiimapastat

500g maasikatoormoosi

1dl suhkrut

2spl želatiini

1dl vett

100g Annekese šokolaadi

2TÄIDIS:

250g vahukoort

400g Farmi kohupiimapastat

1 sidrunikoor ja mahl

1 apelsiinikoor ja mahl

2spl želatiini

1dl vett

pool purki virsikuid

PEALE:

vahukoort

maasikatuhksuhkrut

kummikomme

norpalrelle

VALMISTAMINE:

1 põhja immutasin piimaga, panin peale pool nr1täidisest ja raputasin üle riivitud šokolaadiga. Siis panin 2 põhja, millele olin kakaod juurde pannud, selle immutasin ka piimaga ja peale panin tükeldatud virsikud ning pool nr1 täidist ja pool nr2 täidist. Kõige lõpuks panin viimase põhja,mille immutasin ka piimaga ja üle katsin nr2 täidisega. Lõpuks kaunistasin!

Emadepäeva tort

2009-05-27T14:42:00.000+03:00

Tegin emmele emadepäaevaks kollase tarretise tordi!

PÕHI:
2 muna
1dl suhkrut
1dl kartulijahu
1/2tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
1pakk vahukoort
400g farmi kohupiimapastat
500g maasika toormoosi
1dl suhkrut (või 2dl oleneb moosi magususest)
2spl želatiini
1dl vett

PEALE:
1 virsikukompott
2dl kompoti vedelikku
1spl želatiini

VALMISTAMINE:
Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga, sõelu hulka jahu ja küpsetuspulber. Küpseta valmis ja lase jahtuda. Nüüd pane želatiin vette paisuma.
Sega omavahel toormoos, kohupiimapasta ja suhkur. Nüüd lisa sulatatud ja natuke maha jahtunud želatiin, vahustatud vahukoor ja tükeldatud biskviitpõhi. Pane kogu segu lahtikäivasse tordivormi ning külmkappi tarretuma.
Peale ladusin 1 purgi virsikukonservi ja üle valasin kompoti vedelikust valmistatud želatiini vedelikuga.

Sidruni keeks

2009-05-27T14:26:00.000+03:00

Seda keeksi on päris lihtne teha ja materjali ei lähe ka palju!

TAINAS:
100g võid
150g suhkrut
3 muna
1 sidrunimahl ja riivitud koor (mina olen pannud pool)
2sl piima
350g jahu
1tl küpsetuspulbrit

VALMISTAMINE:
Või hõõruda suhkru ja riivitud sidrunikoorega vahule, lisada ühekaupa munad ja hõõruda kuni suhkur on lahustunud. Lisada vahule vaheldumisi jahu koos küpsetuspulbriga, sidrunimahl ja piim.
Keeksivorm määrida võiga, puistata üle riivsaiaga ja taigen vormi valada.
Küpsetada mõõdukas kuumuses um 45 minutit. Üle valasin keeksi poest ostetud šokolaadiglasuuriga!

Äkk kook

2009-05-27T14:10:00.000+03:00

See retsept on saadud vanaema käest, kes meisterdab seda kooki iga kevadel ja nii sügiseni välja. Koogile võib panna nii rabarberit kui ka õunu ja kui teha teine kiht ka peale on kook väga maitsev!

PÕHI:
4 muna
1kl suhkrut
1 pakk hapukoort (400g)
4kl jahu
1tl soodat

PEALE/VAHELE:
rabarberit või õunu
kaneeli
suhkrut
või tükikesi

PEALE:
6-8 muna
6spl suhkrut
6spl jahu
vanillini

VALMISTAMINE:
Suhkruga klopitud munadele lisada hapukoor, siis jahu ja sooda. Tainas pana pannile, raputada peale rabarberid (õunad), kaneel, suhkur ja või tükid.
Kui tahad teise kihi ka peale teha siis pane kook ahju alles siis, kui koogi pealne on pool vahus. Kui põhi on enamvähem valmis, vala peale teine kiht ja ahju.
Küpseta helepruuniks!

Maasika-kohupiima-valgešhokolaadi tort

2009-04-26T21:48:00.001+03:00

Selle tordi nii öelda põhi retseptiks võtsin Valgešhokolaadi-marjavahu tordi retsept, muutsin koguseid ja marjavahu asemel tegin maasika-kohupiimavahu. Kasutasin 28cm läbimõõduga koogivormi.

BISKVIITPÕHI:

6muna

2dl suhkrut

3dl jahu

1tl küpsetuspulbrit

MAASIKA-KOHUPIIMAVAHT:

300g kohupiimapastat

2dl vahukoort(võib ka rohkem)

um 500g maasikatoormoosi

2tl vaniljesuhkrut

1,5dl suhkrut

3spl želatiini

1dl vett

VALGE-ŠOKOLAADIVAHT:

1muna

0,25dl suhkrut

1,25dl vahukoort

100g valget šhokolaadi

2 želatiinilehte

tilk vett

PEALE:

1purk virsikuid

3dl vahukoort

VALMISTAMINE:

Küpseta biskviit lõika 3ks. Torti tee Valgešokolaadi-marjavahu tordi retsepti jägi, ainult et põjhad immutasin ainult piimaga.

Meekook

2009-04-26T21:37:00.000+03:00

Retsepti leidsin pereklubist, ise ma mett ei armasta aga koogi saan tehtud küll. Kook meeldib eriti vanemale generatsioonile!

TAINAS:

3-4spl mett

3tl soodat

3muna

100g suhkrut

100g võid

veidi soola

jahu nii palju, et tekiks paksu hapukoore sarnane tainas

VAHELE:

1,5pakki suhkruga maitsestatud hapukoort

VALMISTAMINE:

Mesi ja sooda tuleb panna suhteliselt suures kausis pliidiplaadile - mesi vedeldub, siis segada see soodaga, saadud möksi segada ja segada kuni mesi muutub kreemjalt vahuseks, seejärel helepruuniks ja põhjast hakkavad kerkima suuremad mullid üles: See kõik võtab aega paar minutit ja pole üldse keeruline.

Seejärel tõsta meesegu jahtuma ja vahusta munad suhkruga, sulata või ja lisa või ja meesegu munadele, sega.Saadud tainas määri neljale küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile imeõhukese kihina (või nii mitmele kui palju tainast välja tuleb) ja küpseta iga plaati ca 10 min (plaat peab olema pruun ja tiku(noaga katsudes seest kuiv). Plaatide vahele määri suhkruga maitsestatud hapukoort (1, 5 pakki), koogi peale võid sõeluda natuke kakao-kaneeli segu.

Marianne-tiigrikeeks

2009-04-26T21:24:00.000+03:00

Üle pika aja tegin keeksi, uus vorm oli vaja ära katsetada :D Retsepti leidsin qsti blogist, ilma kommideta pidi ka hea olema!

VAJA LÄHEB:

200g võid või margariini

2,5dl suhkrut

3 muna

1dl hapukoort

4dl jahu

1tl küpstuspulbrit

2tl vaniljesuhkrut

2spl kakaod

100g Marianne komme (või pool pakki Marianne-crushi)

VALMISTAMINE:

Vahusta rasv suhkruga, lisa ükshaaval munad. Sega kuivained omavahel ja lisa vaheldumisi hapukoorega munavahule. Jaga taigen kaheks, lisa poolele kakao ja purustatud Marianne-kommid. Vala pool heledast taignast vormi ja seejärel tume taigen, lõpuks vala juurde jälle hele taigen. Tõmba kahvliga läbi taigna, et kihid veidi seguneksid.Küpseta 175 kraadises ahjus u. 1 tund.

Valgeshokolaadi-marjavahutort

2009-04-12T15:17:00.000+03:00

Selle tordi retsepti leidsin pereklubist ja taas on see üks qsti retseptidest.

BISKVIITPÕHI:
4muna
1 1/2dl suhkrut
2dl jahu
1tl küpsetuspulbrit

MARJAVAHT:
3 zelatiinilehte
1dl vahukoort/Flora Vanillat
1dl hapukoort
100g maitsestamata toorjuustu
1dl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
2,5 dl mustikaid püreestatuna(v maasikaid)

VALGE-ŠHOKOLAADIVAHT
1 muna
0,25dl suhkrut
1,25dl vahukoort/Flora Vanillat
100g valget shokolaadi
2 zelatiinilehte
tilk vett

VALMISTAMINE:
Biskviidi jaoks vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks ja lisa õrnalt jahusegu. vala tainas määritud ja riivsaiaga üleraputatud vormi ja küpseta 200 kraadi juures u. 30 minutit. Löö vormist välja veidi jahtununa. Lõika kolmeks kihiks.

Marjavahu jaoks leota zelatiinilehti rohkes vees 5-10min. Vahusta koor. Püreesta mustikad.Sega omavahel hapukoor, toorjuust, suhkur, vaniljesuhkur ja mustikad. Sulata veest kuivaks pigistatud zelattinilehed 0,25dl keevas vees, lase hetk jahtuda. Kuna segu on külm siis lisada marjasegu peene nirena valades zelatiini hulka(mitte vastupidi),sega õrnalt juurde vahukoor.

Valge-šokolaadivahu jaoks pane zelatiin külma vette likku. Vahusta munad ja suhkur. Vahusta koor. Sulata shokolaad mikros või veevannis. Sega vahud kokku ja lisa shokolaad. Vala valge segu pidevalt segades veetilgas sulatatud zelatiini hulka.

Vooderda lähtikäiv vorm toidukilega. Pane vormi põhja biskviidi pealmine kiht tagurpidi, immuta vaniljepiimaga(piim+vaniljesuhkur). Vala peale valge shokolaadivaht. Tõsta peale keskime biskviidikiht, immuta ja vala peale mustikavaht. Tõsta peale viimane kiht, immuta. Lase külmkapis tarduda 4-5tundi või üleöö.

Kaunistuseks 3,5dl mustikaid(laduda tordile) , marjade peale kanda lusikaga zeleesegu (1dl vett + 1dl zeleesuhkrut keeta ning lasta veidi jahtuda), äärtesse ning külgedele vahukoort(või Flora Vanillat).

Sotšnikud e. vaarakud

2009-04-06T17:03:00.000+03:00

Ühel ilusal hommikul sõime saia poest ostetud vaarakuid ja siis mees küsis, et huvitav kas neid on võimalik ise ka teha. Natuke googeldamist ja retsept oligi käes, hea oli lugeda mitmeid blogisi ja sealt nippe kõrva taha panna!

Ühesõnaga on need supper head saiakesed ka ise valmistatult!!

TAINAS:

50g pehmet võid

3,5dl jahu

0,5tl soodat

0,75dl suhkrut

1 muna

3sl hapukoort

soola

TÄIDIS:

150g teralist kohupiima
2sl suhkrut
1tl vaniljesuhkrut
1sl hapukoort
1sl jahu

VALMISTAMINE:

Sega suhkur, hapukoor, muna ja sool. Lisa pehme või ning seejärel soodaga segatud jahu. Sega kiiresti ühtlaseks. Selline see tainas siis välja näebgi.

Pane külmkappi tahenema.

Täidise valmistamiseks sega kohupiim, suhkur, vaniljesuhkur, hapukoor ja jahu.

Rulli tainas hästi jahusel laual laiali 5mm paksuseks ja vormi 10 cm (mina tegin pisut väiksemad) läbimõõduga kettad. Aseta lusikatäis täidist ühele poolele ning tõsta teine pool peale. Suru kahvliga tihedalt kinni ja pintselda üle lahtiklopitud munaga. Mina neid kinni ei surunud kahvliga kuna päris vaarakud on ka pool lahtised. Küpseta 225-kraadises ahjus 12-15 minutit.

Sellest kogusest saab ühe plaadi täie saiu.

Hernesupp

2009-04-04T12:27:00.000+03:00

See on supper hea hernesupp, mulle vähemalt meeldis! Retsepti sain Sille toidublogist. Enda perele piisaks tegelikult poolest kogusest, aga esimest korda tegin retsepti järgi antud koguse. Suppi sai palju aga õnneks tulid sõbrad appi ja nii saigi pott tühjaks:)

VAJA LÄHEB:
800 g poolikuid herneid (1 pk)
2 dl odrakruupe
2 porgandit
1 sibul
4 l vett(mina panin nii palju, et kondid veega kaetud oleks)
1 kg suitsukonte
2 spl soola

VALMISTAMINE:
Mullegi meeldib supp, milles on herned nii pehmeks keenud, et neid pole nähagi, panin eelmisel õhtul herned ja odrakruubid vette likku järgmise päevani. Enne keetmist valasin vedeliku pealt ära.
Kõigepealt lasin suitsukondid veega keema, siis lisasin kruubid, herned ja eelnevalt praetud väikesteks tükkideks tükeldatud porgandi ja sibula, maitsestasin soolaga.
Kui supp hakkab valmis saama ja kondiliha supi sees on pehme, tõstsin kondid välja ja panin supi sisse tagasi kontidelt eemaldatud liha.
Keetsin um 3 tundi.

Meie pere frikadellisupp

2009-04-04T11:45:00.000+03:00

VAJA LÄHEB:
350g rakvere frikadelle
4-5 kartulit
2-3 porgandit
sibul
makaronid
vett
vegeta maitseainet
soola
tilli

VALMISTAMINE:
Pane pott veega pliidile, sinna lisa tükeldatud kartul, sibul, riivitud porgand ja frikadellid. Kui segu keema hakkab lisa makaronid, maitseained ja till. Las supp podiseb nii kaua kuni kartulid pehmed. Vahest olen lisanud ka tükeldatud hapukurki ja kurgi vedelikku natuke.

Soe plaadipirukas ehk meie pere pitsa

2009-04-02T18:53:00.000+03:00

VAJA LÄHEB:

6dl Veski Mati pitsajahu

Veski Mati kuivpärm

um 0,5 purki magushaput kastet aedviljadega

um 500g hakkliha

sibul

vorsti

hapukurki

pitsamaitseainet

riivjuustu

VALMISTAMINE:

Valmista pitsajahust pitsa tainas, õpetus on paki taga kirjas. Lase tainal kerkida. Rulli või aja kätega tainas küpsetuspaberile laiali. Nüüd määri tainale magushaput kastet, lisa sibulaga läbi praetud hakkliha, tükeldatud vorst, hapukurk. Puista üle pitsamaitseainega, kõige lõpuks pane peale riivitud juust. Küpseta ahjus 225c 15 minutit.

Kartuli-hakklihavorm

2009-04-02T18:36:00.000+03:00

VAJA LÄHEB:
kartulid
hakkliha
2sibulat
1hapukoor
majoneesi
riivitud juustu
maitseained

VALMISTAMINE:
Toored kartulid viilutada, need panna võitatud vormi põhja. Lisada õrnalt praetud ja maitsestatud hakkliha ning klaasjaks praetud sibula viilud.

Nüüd valmistada hapukoorest, majoneesist ja soolast kaste. Ujuta kastmega vorm üle ja kõige peale puista riivjuustu.

Pane ahju ja küpseta 200c juures niikaua kuni kartulid pehmed. Kui sa ei taha et juust pealt ei pruunistuks, kata vorm fooliumiga ja eemalde see lõpu poole.

Kiiremini saab selle vormi valmis keedetud kartulitega;)

Moskva saiad

2009-04-02T12:01:00.001+03:00

Retsept on pärit Toidutarest http://www.toidutare.ee//retsept.php?id=8187
Minul jäi sellest täidise kogusest väheks ja nii ma tegingi juurde kaneelisaiu:)

TAINAS:
5dl piima
50g pärmi
1,5dl suhkrut
0,5tl soola
1 muna
1kg jahu
150g võid

TÄIDIS:
2,5dl piima
3spl jahu
3spl suhkut
2 munakollast
1tl vanillsukrut
2spl e 3og võid

VALMISTAMINE:
Taina valmistamiseks kuumuta piim käesoojaks. Lisa murendatud pärm, suhkur ja sool. Sega, kuni pärm on lahustunud. Lisa muna, jahu ja toasoe või. Sõtku ühtlaseks tainaks. Lase rätikuga kaetult soojas kohas kahekordseks kerkida.
Kreemi valmistamiseks vispelda kastrulis piim, jahu ja suhkur ühtlaseks. Kuumuta nõrgal kuumusel pidevalt segades segu paksenemiseni. Tõsta tulelt ja klopi juurde munakollased. Pane tagasi pliidile ning kuumuta veel veidi, kuni kreem pakseneb. Võta tulelt ja maitsesta vanillsuhkruga. Lisa või ja sega ühtlaseks. Jahuta täielikult enne saiakeste vormimist.Sõtku kerkinud tainast kergelt jahusel laual ja rulli laiali. Lõika ristkülikukujulised tükid ning tõsta teelusikaga keskele kreemi. Aseta tainatükkidel nurgad vaheliti ja suru kergelt kinni. Lase saiakestel ahjuplaadil 10 minutit kerkida.
Pintselda lahtiklopitud munaga ja küpseta. 200-kaadises ahjus 10 minutit. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri leigelt.
Kogustest valmib 25 saiakest.

Kohupiimakook(Leenu)

2009-03-27T10:42:00.001+02:00

See supper hea kohupiimakoogi retsept on leitud ka pereklubist!

PÕHI:
200g küpsetusmargariini
4dl jahu
4spl suhkrut
2 muna
veidi soola

KATE:
1kg kohupiima
6muna
4dl suhkrut
4dl hapukoort
6 spl jahu
2tl vanillisuhkrut
1 suure sidruni riivitud koor(kui soovid)
2dl rosinaid(kui soovid)

VALMISTAMINE:
Põhjaks vahusta pehme margariin suhkruga, lisa ükshaaval munad ja mikserada hästi läbi.Lisa jahu ja sool ning sega mikserga ühtlaseks. Lõika küpsetuspaberist nii suur tükk et kataks ka ahjuplaadi servad, rulli taigen ahjuplaadi suuruseks ja aseta plaadile (mina surun näppudega plaadi põhja,sest see on raske ülesanne). Katteks vahusta munakollased suhkruga,lisa kohupiim, hapukoor,sidrunikoor,jahu ja soovi korral ka rosinad.Mikserda munavalged tihedaks elastseks vahuks, kalla teiste ainete peale ja tõsta ettevaatlikult suure lusikaga alt ülespoole segamini.Vala kate taignapõhjale

ja küpseta 200 kraadi juures 35-40 min ehk kui kate on hüübinud ja pruunistunud.Jahtunult lõika kandilisteks tükkideks.

Pardimamma šokolaadikook

2009-03-27T10:31:00.000+02:00

Selle retsepti leidsin pereklubist, tõeliselt lihtne ja hea kook, mis valmib päris kiiresti!

VAJA LÄHEB:

150g nisujahu

2tl küpsetuspulbrit

250g suhkrut

1tl vanillisuhkrut

2spl kakaod

150g võid

3 muna

1 dl sooja kohvi

2spl riivsaia

2-3spl tuhksuhkrut

VALMISTAMINE:

Sõelu jahu kaussi ja lisa küpsetuspulber, sega hästi. Sega jahusse suhkur, vanillisuhkur ja kakao. Sulata või kastrulis ja lase natuke jahtuda. Sega see siis kuivainete hulka. Klopi munad kergelt vahule ja lisa tainale. Kalla juurde kohv(panin natuke rohkem kui retseptis) ja sega tainas ühtlaseks.

Määri koogivormi põhi ja ääred korralikult võiga kokku. Kalla riivsai koogivormi ja raputa vormi käte vahel nii, et vormi ääred oleksid riivsaiaga hästi kaetud. Üleliigse riivsaia võid vormist välja kallata.Vala tainas koogivormi ja aseta vorm ahju keskmisele kõrgusele. Küpseta kooki u. 40 min 175c juures.

Proovi tikuga, kas kook on hästi läbi küpsenud. Tõsta valmis kook ahjust ja lase vormis natuke jahtuda. Pane ahjurest lauale, keera vorm tagurpidi ja raputa kook õrnalt vormist välja. Lase koogil korralikult jahtuda ja keera siis õigetpidi. Võta natuke tuhksuhkurt ja raputa läbi sõela koogile.

Spagetid lihaga

2009-03-22T17:37:00.000+02:00

VAJA LÄHEB:

sealiha

spagette

maitseaineid

soja kastet

VALMISTAMINE:

Liha kuubikud praadida kuumal pannil ja maitsestada. Spagetid keeta, praadida ja lisada soja kaste ning eelnevalt praetud liha kuubikud. Kõrvale sobib hästi toorsalat!

Kihiline tort

2009-03-22T16:57:00.001+02:00

See tort on minu ema firmakas. Eriti pole seda retsepti veel kellegile avaldatud, nüüd sain siis selleks loa:) Tordi retsepti kirjeldus on võibolla natuke raske, sellepärast lugege mitu korda ennem alustamist läbi!

VAJA LÄHEB:

2pakki kohupiima või 400g kohupiimapastat

1 pakk võid (mina panin 100g)

1kl suhkrut

50g želatiini (2pakki)

0,5l vett ( želatiini lahustamiseks)

0,5l mahla või kompoti vedelikku

4muna

3tl kakaod

marjad või kompott

VALMISTAMINE:

Kõigepaealt panna želatiin 0,5l veega paisuma. Pakk võid vahule lüüha, lisada munakollased, kohupiim ja pool klaasi suhkrut. Segu hästi vahule lüüa, panna juurde vanilliini või hapukat moosi natuke. Järgmisena lisada pool klaasi ettevalmistatud želatiini, korralikult ära segada ja panna vormiga külma.
Munavalged vahustada ja lõpupoole lisada pool klaasi suhkrut ning kakao. Segule lisada jälle pool klaasi ettevalmistatud želatiini. See segu valada juba tarretunud esimesele kihile ja panna taas külma tarretuma.
0,5l kompoti siirupit või mahla panna koos ülejäänud tarretisega tarretuma. Tarretunud kihtidele panna marjad või kompott peale. Ja lõpuks valada peale mahla või kompoti ettevalmistatud tarretis ning panna külma tarretuma, hea oleks kui tort oleks öö läbi külmas.

Mina olen vahest vähema želatiini kogusega hakkama saanud, kuid siis olen ka vedelikku vähendanud. želatiini olen mõõtnud nii,et panen klaasi täie paisutatud tarretist pliidile soojenema, siis ongi ettevalmistatud želatiinikogus um pool klaasi:)

Kana-riisivorm

2009-03-17T13:33:00.000+02:00

VAJA LÄHEB:
4 kana rinnafileed
1 sibul
2 dl riisi
1 paprika
1 kanapuljongikuubik+4-5dl vett
võid

KASTE:
200g hapukoort
0,5 tl sidrunipipart
1-2 purustatud küüslauku
0,5 tl soola
1 tl broilerimaitseainet

VALMISTAMINE:
Sega kausikeses hapukoor muude kastme ainetega ja tõsta sinna kanafileed. Lase paar tundi külmas maitsestuda. Keeda riis. Kuumuta hakitud sibul väikesel tulel pannil võis, lisa riis. Seejärel lisa ribastatud paprika ja kuubikust valmistatud puljong, sega läbi ning vala võitatud ahjuvormi. Tõsta peale kanafileed ja vala kastmega üle. Küpseta 175c juures um 1 tund. Kõrvale tee värske salat.

Kartuli-liharoog külma kastmega

2009-03-17T13:29:00.000+02:00

VAJA LÄHEB:
kartuleid
läbikasvanud sealiha paksude viiludena v peekonit
sibulat
küüslauku
maitseaineid
õli

VALMISTAMINE:
Koorisin kartulid ära ja tükeldasin 4ks, panin väiksemale ahjuplaadile ning segasin kartulimaitseainega(selle asemel võib ka soola ja pipart kasutada) ja õliga natuke läbi.Lõikasin paksud läbikasvanud sealiha tükid kartulitele peale. Tükeldasin sibula ja küüslauga, lisasin ka need kartulitele ja lihale ning panin kogu kupatuse ahju 200c küpsema, vahepeal käisin segamas.Sinna juurde sõbis hästi külmkaste.

KÜLMKASTE:
hapukurk(nii palju kui soovi on)
sibul
hapukoor
majonees
sool
Kurk ja sibul tükeldada, lisada juurde hapukoor ja majonees ning maitsestada soola ja vähese hapukurgivedelikuga.

Glasuuriga kaneelikad

2009-03-17T12:36:00.000+02:00

Proovisin qsti blogist võetud stritsli tainast teha kaneelisaiu. Väga mõnusad ja pehmed tulid ja põhiline oli see, et järgmine päev polnud nad kivikõvad.

TAIGEN:
50g pärmi
6dl piima (3,5%)
2 muna
2dl suhkrut
2tl soola
14-16dl jahu
200g võid

VAHELE:
sulatatud võid
keneeli suhkruga

GLASUUR:
100g margariini
6spl piima
7spl suhkrut
5spl kakaod(mina paneks vähem)
või teed kiirkringli glasuuri selle asemel

VALMISTAMINE:
Lahusta pärm käesoojas piimas. Löö muna klaasi, sega õrnalt läbi ja vala pool piima-pärmisegusse. Lisa suhkur ja sool. Sõtku vähehaaval juurde jahu. Viimasena lisa sulatatud rasv. Sõtku. Lase rätiku all umbes pool tundi kerkida.
1muna jätta saiade määrimiseks, sellest taina kogusest sain 3 plaaditäit saiu.
Glasuuri valmistamiseks sulata margariin, suhkur ja kakao, siis lisada kuum piim ja kuumutada. Endale meeldis rohkem kiirkringli glasuur saiadel, oli kuidagi mahlasem. Glasuur panna natuke jahtunud saiadele.

Suur tort

2009-03-17T12:32:00.001+02:00

LIIVATAIGEN:

200 g jahu

100 g võid

70 g tuhksuhkrut

vanillsuhkrut

2 munarebu

2 BISKVIITPÕHJA:

KOHUPIIMAKREEM:

400g kohupiima v kohupiimapastat

1 sidruni mahl ja riivitud koor

apelsini mahl ning riivitud koor

15g želatiini

500 g aedmaasikaid

0,5 l 35% rõõska koort

100g suhkrut

Vastlakuklid

2009-03-13T12:40:00.000+02:00

Selle retsepti sain qsti blogist, mõnusad ja pehmed kuklid.

Natukene koguseid muutsin. Tainast saa um 18 kuklit:)

TAIGEN:

2,5dl piima

25g pärmi

1 muna

1tl soola

3/4dl suhkrut

1tl kardemoni

um 7dl jahu

75g pehmet võid

VALMISTAMINE:

Soojenda piim käesoojaks ja lahusta selles pärm. Sega hulka muna, sool, suhkur, kardemon ja suur osa jahust. Jätka sõtkudes jahu lisamist. Lisa lõpuks toatemperatuuril rasv ja sõtku ühtlaseks pehmeks palliks. Lase rätiku all kahekordseks kerkida.Vormi kuklid. Lase kaetuna veel 20 minutit kerkida. Määri munaga ja küpseta 225 kraadi juures um 12 minutit.

Fooliumis kartulid ja kala

2009-03-13T12:19:00.000+02:00

VAJA LÄHEB:

kala fileed (näit forell)

till

majonees

hapukoor

sool

sidrunipipar

sibul

kartulid

või

sool või kartulimaitseaine

foolium

VALMISTAMINE:

Kalafilee panna mitme kordsele fooliumile, sinna peale maitseained, sibul ja majoneesi hapukoore kaste.

Kartulid pesta, peale lõigata rist. kartul asetada koos maitseaine ja või tükiga fooliumisse. Fooliumis kartulid panna kala kõrvale suurele pannile ja panna ahju küpsema 200c ja 45min.

Kõrvale pakkuda külm kaste.

Vahvlid

2009-03-13T11:57:00.000+02:00

See retsept on saadud taas kord minu vanaema käest ja vahvlite küpsetamiseks on kasutatud vanaaegset vahli küpsetus masinat:)

TAIGEN:

3/4kl suhkrut

100g margariini

2-3 muna

1,5kl jahu

1kl piima

1/4kl vett

vaniljet

soola

VALMISTAMINE:

Margariinn vahustada suhkruga, lisada juurde 2-3 munakollast. Jahu, piim ning vesi. Munavalged vahustada ja lisada segule. Maitseained lisada maitse järgi.

Rosinasai 2tk

2008-09-18T11:47:00.000+03:00

VAJA LÄHEB:
600-800g jahu

200g margariini

50g pärmi

4spl suhkrut

natuke soola

1kl sooja piima

3muna + 1muna määrimiseks

300g rosinaid(hoia enne tainasse panekut natuke aega külmas vees)

VALMISTAMINE:

Pane pärm ja suhkur kaussi sulama

Lisa soe piim, sega kuni pärm on täiesti sulanud. Järgmisena munad, jahu, sulatatud margariin ja rosinad. sõtku tainast seni kuni kausi küljestlahti tuleb ja enam käte külge ei jää, vajadusel lisa jahu. Pane tainas rätiku alla kerkima um pool tundi.

Jaga tainas kaheks

tee mõlemast palmikud ja pane ahjuplaadile kerkimaEnne ahju panemist pintselda üle lahtiklopitud munaga. Küpseta 180c-200c juures. Ahjust välja võttes pane rätiku alla jahtuma.

Sellest tainast tulevad ka väga head pirukad ja kaneelisaiad:)

Kiirkringel

2008-09-12T15:10:00.000+03:00

Kringli retsepti sain kunagi vanaema käest, kes igal koosviibimisel seda siiani valmistab. Seda on päris lihtne teha ja samuti saab üpris kiirelt valmis ja supper magus on ka :)

TAIGEN:
50g pärmi
2muna
1kl piima
um 5kl jahu
100g võid v margariini

Pärmile lisada soe piim, et pärm ilusti ära sulaks (mina olen pärmile lisaks pannud tl suhkrut, siis sulab ta ilusti ära), juurde kloppida munad, lisada jahu ja lõpuks sulatatud või. Nüüd sõtkuda kuni taigen kausi küljest lahti tuleb ja enam käte külge ei jää. Tainas panna pooleks tunniks külmkappi kerkima. Selle aja sees saad ette valmistada kringli vahele pandava kreemi.

VAHELE:
1oog võid
1kl suhkrut
2spl kakaod
kaneeli

Pane tükeldatud või potti, sinna juurde lisa suhkur ja kakao. Sega kreemi kuni kõik komponendid on sulanud, pane jahtuma. Võta kapist tainas ja rulli lahti, sinna peale määri laiali kreem ja raputa peale kaneel.
Nüüd rulli tainas kokku ja lõika pikku pidi pooleks.

Põimi kringliks nii, et lahtised osad jääks üles poole.

Selline näeb välja kringel enne ahju minemist.
Pane ahju 180c-200c küpsema.
VÕÕP:
100g võid

1kl tuhksuhkrut v tavalist suhkrut

2spl kakaod

sidrunihapet

vaniljesuhkrut

1spl sooja vett

Võõp panna peale veidi jahtunud kringlile.